等候台的利弊：在餐厅工作的好处，坏处和丑陋

等待在身体和精神上都需要很大的力量！

维基共享资源

什么是常见的餐厅工作？什么是“等待”？

等候台是一项独特的工作，因为几乎每个人（无论如何，我居住的美国）在他们的生活中都曾被等待，并且有很多人自己在餐馆工作。在餐厅层次结构中，服务员的等级介于中间。作为服务员，您通常会向地板经理或餐厅老板报告，必须在您所依赖的厨师，厨师和厨房工作人员附近小步前进，并提高公共汽车司机和主人/女主人的地位。但是，等待的工作是独特的，因为您与客户的联系最多，主要负责设定客户体验的心情，并且依赖于技巧来获取大量收入。

作为一个在不同质量的餐厅工作了十多年的人，我将分享我在等候台上的一些经验，并带您领略在餐厅工作的好，坏和丑陋的经历。如果您打算成为服务员或女服务员，想更多地了解工作需要做什么，或者只是对服务员的工作感到好奇，请继续阅读！

你有没有等过桌子？

等候台的利与弊

这是等待表优点和缺点的快速列表。我将花时间潜入下面的每个点。

缺点：

• 动力动态
• 性别歧视/种族歧视
• 提示=（
• 高压力
• 发展潜力很小（通常）

优点：

• 餐饮！

• 快节奏的工作
• 提示=）
• 认识有趣的人

• 适用技能/简历建设

根据我作为饭店工作人员的个人经历，继续阅读以获取与每个要点相关的解释和见解。

有趣的Ryan Secrest，Justin Long和Anna Ferris Star（但有些不切实际）“等待”

等候桌的优点：食物！

谁不喜欢做得好饭？在餐厅工作通常意味着您每班工作都会获得免费或便宜的一餐，如果您在同一家餐厅工作了一段时间，您将非常熟悉菜单，并可以按自己喜欢的方式订购自己喜欢的菜他们。尤其是当您与厨房工作人员保持亲密关系（必须这样做）时，您通常也可以订购菜单以外的东西。

在我在高中工作的一家早午餐餐厅里，我每周都会点烟熏三文鱼煎蛋，直到今天，这仍然是我在世界上最喜欢的东西，可以在菜单上有熏鲑鱼的任何早餐点订购。好的食物首先吸引了很多人光顾餐饮业，而当服务生或女服务员意味着您将可以享受美食！

等待主题曲#1

等候桌的优点：快速的工作节奏

对于年轻工人或正在寻找新职业的人来说，可悲的是，许多入门级工作无聊，缓慢，单调，并且通常使人麻木。但是，等待表是一项入门级的工作，可能会非常令人兴奋和有趣。这是因为等待通常是一项快节奏的工作：当您被午餐热潮猛烈抨击时，您会站稳脚跟，而且时间会很快移动。

在如此快节奏的环境中工作可能会带来压力（稍后会详细介绍），但大多数在职员工已习惯于快速高效地进行工作时出现的肾上腺素激增。就我个人而言，快节奏的时刻始终是我工作过的所有餐厅的最爱。等候桌的快节奏本质意味着事情将保持兴奋，您不会感到无聊，时间会更快。

饮酒者的大型聚会是每个服务员的梦想。提示！

维基共享资源

等候桌的优点：技巧=）

提示是饭店工作中最令人兴奋和最容易被误解的方面之一，但是如果条件合适，它们是“专业”栏中的一项主要条目。提示是使一些服务生使等待职业成为可能的原因：如果您在忙碌的高档餐厅工作，则很容易在每个班次中收取数百美元的小费。作为服务器，聚会是您最好的朋友。在大多数州，这是合法的，并且期望对于6岁以上的派对，服务生会自动将18％的小费加到支票上，以保证有足够的小费。

当然，要获得大技巧，需要一定水平的技巧和艺术。我的两分钱：友善并尝试建立联系，并尝试使用酒精/应用程序/附加内容。

等待主题曲#2

等候桌的优点：与有趣的人会面

作为服务器，您的餐厅可能会有许多“常客”，或者经常来您餐厅用餐的人。作为服务员，您将有足够的机会很好地认识这些人，并可以结识真正的朋友。即使您不与客户成为最好的伙伴，您也将结识走过大门的许多有趣的人，并与各种人闲聊。

名人，当地政客，作家，有着有趣而独特的职业和人生故事的人：在职业生涯中的某些时候，所有这些客户都可能坐在您的餐桌旁。在我工作过的一家不错的早午餐餐厅，我很高兴见到乔治·卢卡斯（George Lucas），卡洛斯·桑塔纳（Carlos Santana）等人，这为他们带来了许多精彩的故事。

等候桌的优点：恢复建筑！

候车表可以是暑假工作，也可以是终生职业，所有这些都取决于个人的志向和机会。正如我所提到的，专业的高级服务器可以赚很多钱，而这些技能是在入门级的等待位置学习的。无论您追求哪种职业，服务员或女服务员都可能需要一些技能，这些技能可以转移：从时间和压力管理到人际交往能力，再到基本会计，服务器可以做很多事情，在其他工作中很重要。

即使作为独立的简历要点，等待也可能非常有用：世界各地都有餐厅，而候诊表可能是一个很好的后备计划，也可以是一个人生活各个阶段的兼职工作。

我见过我在许多不同餐厅的许多同事都受到顾客和老板的哭泣

维基共享资源

候补表的缺点：动力动力学

可以真正吸引某些人（但似乎并不打扰其他人）的等待表的最大弊端之一就是影响服务器的内在动力动态。首先，您实际上是在“等待客户”。无论如何，使他们感到高兴是您的工作，而这种关系可能非常卑鄙。如果您的客户疯狂并有疯狂的要求，您将不得不迎合他们或放弃小费，从而使您处于压力状态。

其次，餐厅内部（我前面已经提到过）在经理，所有者/所有者和服务器之间存在着动力动态。作为餐厅的前线工作以及与服装顾客进行最多互动的员工，所有者和管理人员都依靠您来赚钱并创造良好的客户体验，如果您不这样做，那么管理人员将非常生你的气。即使您的工作做得不错，作为服务器也会伴随一些麻烦：您必须让经理满意，以确保他们能为您提供班次，并且必须时刻保持警惕，以确保那些在您之上的人是经理的荣幸。尽管这在任何位置都不太常见，但在服务器中尤为夸张，通常来说，工作中的等待表会让人感到贬低，并使服务器的劣等。

等待主题曲#3

候补席的骗局：性别歧视和种族主义

该“骗局”可以被视为“动力动态”的子类别，但在餐饮业中却有一些特别讨厌的表现。人们广泛评论说，性别和种族在人们可能占据的饭店等级中扮演着广泛的角色：女性更可能是礼仪小姐，而男性更是男主人，男性更可能是厨师长，少数民族是更可能是公共汽车或洗碗机。通常，这些模式会给服务器造成不安气氛。

此外，性别歧视尤其可以主导饭店中的许多互动。作为白人男性，我从不曾在餐厅工作中遭受过此类伤害，但我看到我的女性同事受到经理和顾客的贬低对待，经常被性别歧视和反对他们的喜好。

我已收到一张50美元的支票25美分。每个在桌旁等候的人都有一个故事，说要花几分钱才能得到他们应该得到的钱。别那个人。

维基共享资源

等待表的缺点：提示=（

虽然小费可能是女服务员和侍应生的主要福音，但也可能使他们大失所望。作为“小费”工人，您的小时工资将少于最低工资，这意味着您实际上依靠小费，这对服务器可能是巨大的负面影响。

首先，您不会保留所有技巧：尽管有流行的意见，但通常会对您的技巧征税，此外，大多数餐厅都制定了一项政策，即服务器与卖主和房东/女主人分担一定比例的提成（这很好。在大多数情况下是一件公平的事情，但是当您的技巧作为服务器使用时，这是一个阻力。

其次，当业务发展缓慢时，您可能没有足够的桌子或化妆师赚取任何可观的小费，而您对此无能为力。第三，技巧发挥了我上面提到的力量动力：从字面上看，您必须迎合客户的所有心血来求技巧，如果技巧低下，这可能会贬低和令人沮丧。最后，有些客户只是不给小费，这是可悲的，糟透了，发生的方式比您想象的要多。

等待主题歌#4

等待表的缺点：高压力

服务桌的快节奏环境虽然很有趣，但也会使人们发疯。候诊表可能是非常高压力的工作，压力水平远远高于您应得的钱。这是由于多种原因造成的：您必须不断吸引顾客和管理人员，确保像您这样的厨师和厨师（否则您本来应该不会得到订单），在事情被猛烈抨击并且您拥有很多桌子，在匆忙中休息几个小时，通常一次可以做一百万个事情。对于某些人来说，这项工作可能会非常紧张。

等待表的缺点：发展潜力很小

对于许多工人来说，没有什么比“死胡同”工作更糟糕的了。在许多餐厅，这正是等待的工作：薪水不是很差，工作也不是很差，但是没有机会升职或得到更好的改善。尤其是在较小的餐馆中，服务器上方的唯一实际位置可能是所有者/所有者，这意味着服务器获得晋升的机会实际上为0％。即使在拥有指定管理人员的大型餐厅中，如果没有大量时间投入或没有额外的教育/培训，服务器通常也几乎没有机会晋升。缺乏职业发展能力会使许多人迅速退出等待的工作，并使该领域吸引力不大。

等候桌的缺点可以使某些人疯狂…

候诊表：带有一些负面因素的好工作

总体而言，我很喜欢在餐厅工作，但是有很多原因导致我现在不等待餐桌。好吗如果您在一家体面的餐厅工作，并且能够轮班工作，那么一旦您磨练技艺，小费就可以算是非常不错的。快速的工作对某些人（包括我自己）来说是令人兴奋的，再加上与有趣和独特的人会面的机会，等待表不可能像许多具有类似教育或技能要求的工作那样变得无聊。对于数百万的美国人来说，轮候餐桌是一项很棒的临时工作，或者是一份充实的职业。

但是故事并不全是阳光和玫瑰。不好吗好吧，技巧之一。是的，他们可以很好。否则它们可能真的非常糟糕。如果您上班的餐厅通常很慢或没有很多桌子，那么您就不可能从小费中致富。另外，快速的步伐对许多人也有不利的一面：大量的兴奋可能意味着很大的压力，而服役可能对一个人的身心造成的磨损可能使他们筋疲力尽，无法使工作值得。

不幸的是，关于等待表的很多事情都是很糟糕的。丑吗？每个餐厅在服务器与管理，服务器与客户之间都具有动力动态，这可能会使服务员和女服务员感到卑鄙而卑鄙。您必须争先恐后地向您的顾客求婚，以获取小费，并在您的经理和厨房工作人员周围tip起脚尖，以确保可以完成工作。另外，关于许多餐馆的等级结构，很多都是性别歧视和种族歧视，即使您是像我这样的白人男性，也没有受到经理偏见的直接影响，这可能导致令人沮丧的工作环境。服务中的动力会破坏许多人的精神，使工作感到空虚而令人沮丧。

但是，总的来说，对于某些人来说，在某些时候，轮候餐桌是一项完美的工作，我向所有已阅读本指南但仍想尝试一下的人推荐。

对候车室有疑问吗？在评论中提问，我将根据我的经验回答！