农业中的山羊：饲料和生产力

探索山羊在耕作系统中的作用。

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人们对山羊的特性有了明显的了解，但是不幸的是，这些发现并未对山羊的肉类产生明显的影响。当捐助机构和政府将进步确定为经济增长时，他们已经不耐烦了。

在接下来的十年中，环保主义者将把反刍动物当作重担，因为它们是大气中甲烷气体的主要来源。具有低能量转化率的生产系统将以减少或消除为目标。热带地区正在努力开发系统，以便至少有50种消耗的能量由动物分配给水牛，牛和猪生产。

用山羊喂养测试

在超过100个山羊饲养试验中，超过70％的山羊每天增重<50克，18％50-60克，9％。61-120克，增益> 150克时少于3％。山羊生产者需要开发针对至少50％的饲料能量用于生长或产奶的生产系统。引用现代山羊独特的摄食行为的概念来表明，与其他物种相比，可以更轻松，更低成本地实现农场生产的饲料质量的提高。

由于生产系统上尚无模型能够实现每天> 100 g的日增重目标，因此借鉴了其他物种的经验，可以用山羊进行模拟。几乎所有指标得出的结论是，山羊需要成为耕作系统中生产力更高的组成部分。

萨嫩山羊。

农业山羊介绍

在过去的十年中，我们看到了在温暖气候地区了解山羊和绵羊的特征以及社会和经济问题的历史上最明显的兴起（AboulNaja，1990; EEP，1988; Gray et al。，1989： ILCA，1989； Kang and Reynolds，1989； SR / CRSP，1989）。现在对这些物种的研究提供了一种诱导其贡献发生变化的现象。

所产生的大多数技术都需要额外的劳动力和/或资本支出。对于小反刍动物的主人和那些关心发展的人来说，这是一个难题。这是因为大多数山羊饲养被归类为广泛的系统，目的是以尽可能低的成本获得有限的产量（Moran-Fehr 1990）。大多数报告表明，山羊的现金收入很少，因此，农民不愿进行资本投资以提高生产率。

提高生产力的方法

最近，一些组织已经探索了提高生产率的方法。ILCA（1987）发起了一个计划，即小反刍动物的肉和奶推力。小反刍动物CRSP小组在下一个5年计划中将专注于：

系统具有最大的能力，可以利用植被进行放牧或浏览以及确定的补充，以达到中等的性能目标。
使用补充质量的草料和/或精矿以实现高性能。

为了使山羊生产向更密集的系统发展，将需要进行大量的改动，而这些改动太过复杂，无法在单个讨论中涵盖。最近，我开始涉足提高牛和水牛生产性能的饲养系统。我将努力将其中一些经验与山羊联系起来。

饮食需求

一项针对100多个山羊饲养试验的评论显示，牧场，未经改良的牧场和农作物残留物的ADG（平均日增重）通常很低（18-25g）。施肥的草场将增加ADG（45-50g），但他的投入可能无法弥补增加的费用。有限地补充浓缩液或浏览的糖蜜尿素可使体重增加到50克，但需要更高质量的饮食才能使日增重> 100克。

经深思熟虑，我们可以认识到ADG <50 g / d浪费了饲料能量，对劳动强度的提高或资本投资的扩大没有吸引力。利用有关牛和NRC需求的数据，对总日粮中的TDN（可消化的营养素总量）和ADG的近似水平进行了估算。

为了使反刍动物能够发挥最大的遗传潜力，所有饲料的TDN加权平均含量应超过70％。将TDN降低到60％将支持200g ADG的中间性能；55&TDN将支持100-150克；但当TDN小于或等于50％时，ADG急剧下降，并且饲料转化率变低。

配给示例

由优质苜蓿干草和80-85&TDN的浓缩饲料组成的口粮可以合并为TDN中大于70％的口粮。
高质量的草料或干浏览物以及50％副产品的浓缩混合物可以使TDN的配比达到60％。
对于55％TDN的日粮，饲草的TDN含量必须至少为50％，浓缩饲料的TDN和18&CP含量必须为62％。具有6264％TDN的精矿混合料非常实用，因为它可以由30-35％的谷物，其余的副产品以及矿物质组成。

应该注意的是，在浓缩混合物中副产物的含量较高时，可以获得足够的TDN和CP，但是钙磷比率会导致严重的失衡（McDowell等，1990）。

有了农场种植的草料，再加上精饲料，大多数美国乳牛群的配给量超过TDN的60％，平均产奶量为7,000公斤。在温暖的气候下，这种饲喂水平是不切实际的，但是要使用合理质量的饲草（> 50％TDN）和使用一些谷物和当地副产品的精矿补充剂，定量为55％TDN是可行的，并且可以实现合理的效率水平。

中心点

中心点是：

强烈需要加强山羊的饲喂。
为了唤起农民的兴趣，我们需要关注等于或接近维护要求200％的饲料水平。可以在TDN中达到大约55％的比例实现这一目标（McDowell，1972年）。

进料特性

不论物种如何，了解它们的营养特性都是有用的，尤其是在农场饲料资源的计划和管理中。表3总结了山羊，绵羊和牛的比较消化策略。很明显，山羊具有独特的摄食行为，这很有用。一些例子是：Van Soest（1987）指出山羊在温暖气候地区的一个优势是能够利用营养不同的牧草，有选择地食用更好的部分，这可能使它们在相同的牧草上比牛更好。

Harrington（1982）强调说，在澳大利亚混合浏览和放牧的条件下，牛对山羊起到补充作用，并增加牧场的收益。Woodward（1984）发现，在纽约州废弃的农田中，由混合的草，杂草和树木组成，混合了山羊和牛，使动物获得良好繁殖的时间延长了35d。

麦克道威尔（McDowell），1982年