充当餐厅服务器：5个技巧

繁忙的餐厅厨房。

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任何曾在餐桌上用餐的人都知道，交易中有一些技巧可以使工作减轻一些痛苦。服务器处理饥饿问题，实际上，每次我们踏上地板时，服务器都会处理个人问题。尽管有很多建议比我在下面列出的建议要多得多，但是在这里您可以找到服务行业的五种窍门，这些窍门使我作为服务器的生活更加平静和令人愉悦，而什么服务器不希望这样做？

服务贸易的5个技巧

1.保持你的朋友和敌人的近距离

是的，我们不是黑手党，但这是在餐馆环境中要注意的好建议。人们议论纷纷；只是这种情况发生了，强大的人格可以胜过管理不善的人。更不用说一些服务器尝试通过向管理部门评分来得分。然后其他人甚至以某些同事为目标，并设法将他们赶出去。这是一个艰难的世界，服务器也不例外。

2.赞赏高周转率

餐饮业是一扇旋转门，尤其是在大城市。由于它的灵活性和较短的工作时间，且工资高于最低工资，因此吸引了艺术家，学生，转型中的人们等，从而导致高流动率，因为这群人倾向于流动。

然后是管理。他们有时不仅可以很快放开服务器，而且营业额也很高。我曾经在一家餐厅呆了将近三年，那段时间有六位以上的经理来来去去，以及两名总经理。饭店管理越好，营业额就越少。请记住：今天和某人一起吃的牛肉明天可能会消失。耐心点！

3.在围裙中保留一些必备品

这有点主观，但是我在地板上的所有岁月中一直发现，我总是希望在围裙中有五样东西，以使自己和顾客尽可能快乐。

首先，至少要有两支笔。它们是服务器的热门商品，并且大多数人迷失在每个餐厅中都有的笔百慕大三角笔中。
第二，纸。对于那些接受手写命令的人来说，这是必须的，即使您想记住一些东西。内存发生故障，因此您通常需要备份。而且，如果您在计算机手持设备上接受订单，那么您就会知道它们有故障，并且纸张是手头上必不可少的计划B。
第三，工作酒的钥匙。投资一个好的杂草，因为它可以让您免于进入杂草。而且，如果您在高档餐厅工作，那么打开多个葡萄酒瓶是您日常工作的一部分。
第四，打火机。这是生日桌上的蜡烛和甜点上的蜡烛。必须追逐一场比赛浪费您宝贵的时间。在围裙上放一个小打火机，你会很高兴的。
最后是薄荷糖。服务器经常说话。而且很多时候，口腔会变干。不必总是有时间去喝杯水，在您的嘴里撒上薄荷就可以达到目的，而且效果很好。

4.尽早开始边做

首先，要确保您的餐桌没有丝毫受损。这不值得。就是说，明智地利用自己在换班结束时的时间，以确保您的退出尽可能迅速和顺畅。晚上结束时，要完成最后一张桌子并将其全部关闭。我发现要确保自己不浪费时间（包括自己的时间）的一种方法是在最后一张桌子收场时开始做我的工作。

它并没有听起来那么困难，因为到了深夜，很多地方都没必要停下来！另外，您的工作可能会影响其他服务器的工作，因此请体谅他人，不要等到最后一刻开始工作，尤其是在共享时。

5.学习如何自己点菜

许多餐馆为服务器提供了以折扣价订购菜单或菜单的有限版本的机会。有时，甚至有一个员工菜单，可以按成本购买食物。但是，即使没有类似的东西，服务器也知道菜单的内外，并且精通定价方面的订购方法。

找出以最低的成本提供最高蛋白质或蔬菜（或您想要的任何东西）的东西，并在轮班之前/之后进行订购。您的钱包不仅会感谢您，还会感谢您的肚子。更不用说您回家时不必做饭！

您是服务器吗？分享你的技巧！

归根结底，服务贸易有许多技巧。这是我的前五名。我希望在下面的评论中听到您的意见！