如何自行出版食谱

了解如何自行发布食谱！

StudioThreeDots通过iStockPhoto.com

您如何自我出版食谱？

可以使用流行的自我发布平台（例如，包括Kindle Kindle Direct Publishing（包括以前的Createspace）和印刷版的Lulu以及用于电子书的Amazon KDP和Smashwords）来自动发布食谱。

但是，像手工艺书一样，自出版的烹饪书可能是一个很大的项目。这只是您需要考虑的一些特殊事项。

如何写食谱

如果您从未尝试过编写食谱，请拍摄一段有关您制作菜肴的视频。然后观看视频并记下屏幕上发生的每个动作。这将帮助您确定对您来说是第二自然的步骤，但可能不适合您的读者。

如果您具有视频编辑软件，请查看其是否具有将视频中的帧捕获为JPEG照片文件的功能。如果是的话，通过为您的菜谱提供分步照片，此视频可以起到双重作用！如果您正在打印一本书，则只需确保这些屏幕截图是高分辨率的（通常为300dpi）。即使您的视频编辑器没有屏幕捕获功能，观看视频也可以帮助您确定最好的步骤，方法是添加一些静态照片。

熟悉您的烹饪专业知识或技能水平的Beta版读者可以在这里提供巨大帮助！雇用Beta版阅读器，或者与做饭的家人和朋友联系，看看他们是否可以理解您的说明。尤其要选择菜谱测试人员，他们的水平要与您的菜谱有关。

在最佳照明条件下拍照。

通过iStockPhoto.com的DebbiSmirnoff

自助出版的食谱中的照片问题

分步说明和完整食谱的照片或插图可以使读者对您的菜谱感到满意。（以及那些希望我们像煮口水一样做饭的人。）与工艺书籍一样，分步照相的必要性将在很大程度上取决于读者的技能水平。与高级厨师相比，初学者通常需要更多的逐步指导。

有些摄影师专门从事美食摄影。但是，正如您所期望的那样，它可能非常昂贵。如果您决定在自行发布时自己拍摄美食照片，请使用尽可能最佳的照明条件拍照，以使读者可以轻松地看到自己在做什么，并从完成后的外观中得到启发。

但是，请使用您自己的照片！通过使用库存照片来完成食谱中的已完成菜肴作弊是一个很大的禁忌。

彩色还是黑白照片？

如今，即使是自行出版的书籍，也可以负担得起打印照片（甚至是全彩色）的费用。但是，请注意，对内部书页进行彩色打印仍然是一种昂贵的选择，有时是黑白内部装饰价格的三倍甚至更多倍。这增加了收支平衡并为您的书赚钱的价格。

尽管彩色印刷可能是一个巨大的成本因素，但要权衡该成本与是否可能成为读者购买您的书的决定因素。我最近从较大的传统出版商那里看到的大多数食谱都充满了令人眼花color乱的彩色照片。因此，为了控制成本，您必须仔细分析您的特定阅读器是否会受到印刷内页上的色彩因素的影响。请注意，在使用自发布平台时，您不能混合使用全彩色和黑白照片，以节省资金。页面要么全彩色要么全黑。

幸运的是，对于那些选择廉价地在Amazon KDP上发布贸易平装书的厨师，即使您自己免费发布，也包括全彩封面照片。如果您购买打印副本，则黑白打印内页的每份价格均包含全彩色封面的费用。因此，即使您想为您和您的读者保持较低的印刷书籍成本，您仍然会受益于全彩封面，其中可能包含一张精美的彩色照片。

在权衡包括照片的成本时，请记住，数千年来，食谱一直被记录和共享，没有任何照片，甚至在古代美索不达米亚（ 《纽约时报》 ）中也有出土。因此，让听众对图片指导的需求确定适合您的内容。

铺设平精装和螺旋装订的食谱。。。和替代品

当您在厨房中制作新食谱时，通常需要将食谱打开到食谱页面，对吗？这就是为什么许多食谱都具有坚固的精装（也称为书壳）装订，甚至可能具有螺旋装订的原因。他们可以平摊打开带有食谱的页面。如果您想为读者提供同样的便利，则可能会大大增加自助出版食谱的成本。

精装（盒）装订本

在撰写本文时，Amazon KDP（现在已与以前的Createspace合并（可能是最流行和最便宜的自助出版平台），仅提供装订精美的平装印刷书籍。平放容易，这意味着如果您想平放书籍，则必须寻找可以提供精装本的自出版资源。目前，Lulu.com是精装版的流行平台。

露露目前提供按需印刷（POD）并通过露露市场将精装版直接销售给客户。但是，如果您希望菜谱可用于包括亚马逊在内的零售书店（不一定意味着您可以在其中使用），则必须使用Lulu的globalREACH分销计划之一，并满足其要求。有关详细信息，请参见Lulu文档。

螺旋装订本

螺旋装订或梳子装订的食谱在小型筹款项目（例如教堂和学校）中非常受欢迎。它们通常在快速印刷店中便宜地印刷。另外，它们还提供便利。

但是，当您进入书籍零售空间时，由于各种原因，螺旋装订的情况并不常见。

由于许多（如果不是全部！）受欢迎的自出版平台和程序都无法提供螺旋装订书的打印和分发，因此您必须自己寻找打印机。当然，您仍然可以使用快速打印店。但这通常不会产生适合零售分销的产品，因为它们更加脆弱并且可能需要特殊处理。它们不能很好地“搁置”，这意味着它们在装订上没有标题，并且很难在书架上站起来（字面上！）。一些大型传统出版商已经解决了带有螺旋式装订的精装书的货架问题。这是一个非常昂贵的选择，超出了自出版作者的预算和技术能力。

您可能还需要使用履行程序或公司来处理分发，例如，亚马逊物流（FBA）。履行计划和公司可能需要支付一些费用和要求。例如，由于螺旋装订书本的装订和页面弯曲，它们可能需要对书本进行收缩包装，以保护该书以用于仓储和运输。

在考虑这种具有挑战性和昂贵的装订方案之前，请确保您知道您对印刷，仓储，分销，履行，运输，营业税和其他要求的投资！

完美装订平装版何时可能会完美

尽管在厨房中这并不是一个完美的用户体验，但完美的装订贸易平装本食谱版本（例如您可以通过在Amazon KDP上自行发布获得的版本）可能非常适合您的预算。如果运行良好，则可能需要稍后再提供精装版。提供新的装订选项（例如，精装书）使您有机会在新版书的发行中引起兴奋！

无约束食谱

但是由于技术的原因，可能还有另一种选择。与所有其他打印选项相比，在Amazon KDP等电子书平台上进行发布的成本非常低廉。另外，如今，读者也可能希望将您的食谱作为电子书，以便他们可以在计算机或移动设备（尤其是平板电脑）上提取食谱。出版电子书食谱时，请强调这种便利性，因为它对您和您的读者都是双赢的。

图片中不应包含文字。

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与印刷书籍不同，电子书可以轻松地包含照片和图像，而没有太多困难，并且绝对不需要额外的印刷费用。但是，所包含的照片仍需要具有足够的质量，以使其在屏幕上不会出现像素化。另外，请注意，放置的照片越多，照片越大，则对于较大的eBook电子文件大小，可能需要支付额外费用。有关照片/图像要求和费用，请参阅您的自发布平台的文档。

照片和图像的另一个警告是它们不应在其周围包裹文字。在Microsoft Word中，这是通过为文本换行选择“无”来完成的。这样会将照片或图像作为单独的“段落”放置，并在其前后添加文字。对于食谱，这甚至可能是首选，因为每个步骤都可能会有一张单独的照片来帮助解释发生的情况。

除了位置和文字换行之外，自我发布食谱与其他基于文本的电子书非常相似。

自出版食谱的法律问题

由于读者的技能水平各不相同，因此很难保证遵循任何食谱都可以取得结果。您需要考虑（在律师的帮助下）针对结果制定免责声明，以帮助您的读者避免失望甚至危险！这取决于所讨论的烹饪技术。请记住，人们将要处理电器，热源，火源和刀具！

如果您在编写食谱时犯了一个错误，该怎么办？它发生了。幸运的是，大多数自发布平台都允许您上载更正的手稿。但是即使具有这种能力，还是明智的做法是向律师咨询要包括的错误和遗漏陈述。

是您的食谱吗？

听到 “这是我奶奶的食谱” 并不少见 。 奶奶也想得到信誉。。。还是补偿？另外，奶奶从哪儿得到菜谱？

当然，自从穴居人学会烹饪以来，食谱已代代相传，并在亲朋好友之间共享。根据美国版权局的说法，仅是成分清单的食谱不受版权保护。但是，食谱的描述是特殊且独特的。

因此，请确保您的食谱确实是您的食谱，并就版权或许可问题咨询律师。

过敏，健康和营养信息

如今，美国FDA（食品与药物管理局）要求在食品上贴上健康和营养信息标签。现在，这也是连锁餐厅和自动售货机的要求。FDA还对食品过敏原有标签要求。因此，它现在已成为消费者的期望。

这对于自出版的食谱作者意味着什么？在撰写本文时，并非所有食谱和食谱都包含或需要包含营养信息。但是我看到的更多，尤其是关于食物过敏原的警告。但是请注意，准确的营养信息（例如大型食品公司和餐馆提供的信息）可能已经过科学分析。。。一些小型的自出版作者将无法做到的事情。

与食谱有关的其他法律问题，请咨询律师，以确保您在工作中加入有关营养和食物过敏原的适当声明。

品牌名称问题

许多厨师都喜欢在食谱中使用喜欢的品牌食材。在将这些品牌产品包括在食谱中时，请谨慎行事并提供法律建议！尤其要小心，除非您有品牌的特别书面许可，否则请勿在食谱标题中包含品牌名称。

如果作为品牌的烹饪影响者或博客作者，已经联系您在其食谱中包含其产品，请确保您披露与该品牌的关系，以便遵守FTC披露要求。

儿童食谱问题

自出版常规儿童读物已经足够具有挑战性。由于阅读水平可能是儿童是否能够理解和实施说明的关键因素，因此食谱可能更是如此。您可能还需要建议成人对食谱进行监督，尤其是在使用了器具，热源，刀具和其他潜在危险的厨房用具的情况下。

请咨询律师以获得适当的陈述，以包括厨房安全问题，年龄适合性以及成人监督的需求。

问题和答案

问题：您对在自出版的食谱中使用库存照片有何想法？我创建的许多食谱在成分上都是独特的，但是，如果我要拍柠檬t的照片，它的外观将与柠檬t的库存图片相同。

答：虽然我确定柠檬t（或其他任何菜）的照片之间有太多相似之处，但我不会使用库存照片。读者希望看到您创建的内容。它更真实，更真实。

还有两个想法：

1.想象有人在照片上叫你出来。例如，“我看到您的（无论如何）看起来像这样。我的却没有。为什么？” 然后，您必须说：“好吧，这不是我的照片。” 现在想象一下读者的感受。他们会感到受骗，并会质疑您的权威。

2.库存食物很难做！这就是为什么一些摄影师专门研究它的原因。因此，这些库存照片可能看起来太完美了。人们想要真实性。

分级为4 +©2017 Heidi Thorne