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有时，我们需要依靠简陋的预算。生活会发生，有时我们不得不缩一点。杂货是我们预算中最可谈判的项目之一。与租金不同，我们可以有目的地使预算额度增加或减少。因此，如果出现某种情况使您不得不多花一些钱，或者由于需要偿还债务或金钱困难而试图储蓄，这将是菜单帮助您度过难关。
它每天为四人提供三顿饭。此菜单上唯一不可互换的部分是晚餐。早餐和午餐每天都有多种选择，而晚餐则加倍。您会注意到实际上有14顿晚餐，然后在整个月中使用两次。
菜单的思想是通过多种方式使用基本食品。
菜单
早餐
- 麦片
- 格兰诺拉麦片
- 薄煎饼
- 鸡蛋和烤面包
- 煎蛋卷
- 饼干和肉汁
午餐
- 剩菜剩饭
- 汤和面包
- 汤选择：法式洋葱，鸡肉面条，汉堡汤，土豆汤，蔬菜汤
晚餐
- 土耳其和豆卷饼
- 土耳其和豆油炸玉米饼
- 肉酱意粉
- 烤面食
- 烤土豆条和蔬菜
- 普曼的盛宴和蔬菜
- 黑豆和玉米面包饭
- 斑豆和大米与玉米面包
- 用面包屑和蔬菜制成的金枪鱼蛋糕
- 用土豆泥和蔬菜制成的金枪鱼蛋糕
- Tater tot砂锅
- 牧羊人的馅饼
- 烤鸡肉和蔬菜
- 鸡肉炒饭
每个月的两个晚上，每种选择都会加倍。
购物清单
乳业
- 2磅人造黄油：2美元
- 5加仑牛奶：$ 5
- 1磅马苏里拉奶酪：3美元
- 1磅切达干酪：3美元
- 帕玛森碎：$ 3
- 美式奶酪：2美元
蔬菜和水果
- 20磅土豆：6美元
- 6磅洋葱：4美元
- 4袋速冻西兰花：$ 4
- 4罐混合蔬菜：2美元
- 2袋速冻加州混合泳：2美元
- 2袋tater tots：$ 3
- 4罐豌豆：2美元
- 4罐青豆：2美元
- 1磅玉米：1美元
- 4磅胡萝卜：$ 3
- 一袋冷冻混合蔬菜：1美元
- 3包三色辣椒：3美元
- 樱桃番茄电话和$ 1
- 卷心莴苣：1美元
- 4磅香蕉：2美元
- 6磅嘎拉苹果：3美元
蛋白
- 1磅早餐香肠：2美元
- 3打鸡蛋：3美元
- 2磅火鸡：3美元
- 1磅干斑豆：1美元
- 1磅干黑豆：1美元
- 8罐金枪鱼：6美元
- 3磅切开的鸡胸肉：$ 6
- 2.5磅汉堡：6美元
谷物
- 2磅半的燕麦片：3美元
- 一盒烘培混合粉：3美元
- 小袋面粉：1美元
- 2磅大米：$ 2
- 1磅爆米花：$ 1
- 2磅意大利面：2美元
- 2磅通心粉：2美元
- 4盒玉米面包：2美元
- 鸡蛋面：$ 1
- 玉米饼20包：2美元
其他
- 蜂蜜：$ 2
- 枫糖浆：2美元
- 盐$ 1
- 胡椒粉：$ 2
- 4意大利面条酱：$ 4
- 美味：$ 1
- Mayo：1美元
- 2罐奶油蘑菇汤$ 1
- 3包棕色肉汁：1美元
- 茶袋：$ 1
- 小袋糖：1美元
总计： $ 122，剩下$ 28（$ 7 / week）的新鲜和杂项。
用餐
这就是所有这些的结合。
我制作了一大盘早餐肉汁，然后将其装成4或5份，当我想将其取出并使用时将其冷冻。每当我准备好饼干时，我都会使用烘烤混合物制作新鲜的饼干。饼干也可以提前制成，然后冷冻以方便早晨。我通过使一磅早餐香肠变棕，然后在锅中加入多汤匙面粉，使之变棕，然后一次加一杯牛奶，直到达到所需的厚度，制成香肠肉汁。
在土耳其-豆混合物是在墨西哥玉米煎饼和油炸玉米粉饼。我用两磅的火鸡和2-3杯黑豆或斑豆一次性补全所有，这是您的选择。我还用了一半的胡椒粉，几个洋葱，一些樱桃番茄和一些调味料。我将混合物沥干并将其分成4份。晚餐时间到了，您只需要取出混合物，重新加热，然后搭配玉米饼和一杯切达干酪即可。有时，将奶酪分成袋装和冷冻也更容易，这样您就不必在需要它之前就用完它。
意大利面条酱可以用相同的方法完成，使用1磅绞肉，一对洋葱和四罐酱汁。包四等份，然后冷冻。然后，您所要做的只是做一些意大利面，将其用作意大利面条，或将其放入烤盘中，加入一杯马苏里拉奶酪，然后烘烤几分钟。
听起来像烤土豆条。您烤一些土豆，然后在冰箱中找到任何馅料。每周预算只有$ 7，您可以用它来购买您缺少的新鲜产品，例如沙拉，调味品或酸奶油或其他您渴望的东西。
普尔曼的盛宴是烤土豆，洋葱和胡萝卜。
我通常将两种豆都浸泡一整夜，然后分两批烹饪。将每个批次减半并冷冻。晚餐时间到了，您需要做的是煮些米饭，或者用可能已经在冰箱里放的东西做些玉米面包。
带有面包屑的鱼饼由鸡蛋，几罐金枪鱼，蛋黄酱和调味料制成：基本上是金枪鱼色拉，加上一点面包屑和鸡蛋。然后将其煎锅，直到外面变脆。可以使用四罐金枪鱼将它们整批制成，但最好在烧烤或油炸之前将其冷冻以保持质地。
制作金枪鱼蛋糕的另一种方法是制作一批土豆泥，然后将其与四罐金枪鱼混合。您正在寻找一种可以将其制成小馅饼的纹理。撒上面粉，然后在人造黄油中煎炸。与蔬菜，土豆，大米等一起食用
该薯块砂锅和牧羊人的馅饼是通过将一磅绞碎的牛肉与几个洋葱和一些胡萝卜一起烤成褐色制成的。蔬菜柔软时，将混合物切成两半。用2个棕色的肉汁包制成牧羊人的馅饼，然后在肉和洋葱混合物中加入两罐沥干的混合蔬菜。然后，您可以将其减半成2袋，当需要制作时，您可以制作一些土豆泥，加热馅料，将土豆泥放在上面，然后烘烤几分钟。对于沙丁鱼砂锅，您需要将肉和洋葱的混合物装进一半大小的袋子中，然后将其与两罐奶油蘑菇汤，一杯牛奶和两罐沥干的混合蔬菜混合。从那里将其减半并将其冻结。当需要制作时，将其放入烤盘中，在上面加上美国奶酪，然后在上面放一袋土豆粉。烘烤20或30分钟。
烤鸡和鸡肉炒饭是用切成薄片的鸡胸肉切成的鱼片制成的。取三分之二，切成薄片，分成两袋；将另外三分之一切成方块，分成两袋。我发现冷冻时添加调味剂更容易，可以是您手头上的任何调味品和调味料。
鸡肉炒饭是通过在冰箱中拉出一个立方体鸡肉袋，然后用洋葱，塔哥肉中剩下的胡椒粉或冰箱中的其他任何东西烹饪而成的。加入几个鸡蛋，然后加入一些米饭，就可以了。
鸡肉面条汤是用鸡胸肉切成骨头制成的。加入一些胡萝卜和洋葱，煮一会儿，然后最后加入一些面条。这种汤可以分成四等份或二等份，但是您要这样做，只需确保将其一部分冷冻，以备当月下旬食用。很难将一整罐的东西都弄通，因此，当您将其放在冰箱中时，可以在几周内将其拉出，不会感到沉闷。
法式洋葱汤是用三磅洋葱加人造黄油制成的。您将洋葱和黄油焦糖化，加水，然后慢慢煮沸，直到全部没水为止。然后，您添加更多的水，然后重复几次，直到获得漂亮的深棕色为止。确保热量不足以燃烧。同样的情况：将其分出来并冻结以备后用。
Tater汤是用几磅的土豆，黄油，盐，胡椒粉，牛奶和一点点美国奶酪制成的。将土豆切块，加热水煮至切块的边缘变圆并变软。加入盐胡椒粉和牛奶，以及少许黄油和奶酪。分离并冻结。
汉堡汤是用半磅的碎牛肉，几个洋葱，几个胡萝卜制成的。棕色并软化在锅中的蔬菜。排干油脂，加水并滚沸。加入一包棕色肉汁和一袋冷冻的混合蔬菜。重新煮沸，然后在蛋末加一半。煮软或几乎煮熟时请放热。
其余的几乎是不言自明的。不过，我要说的是，冷冻3加仑的牛奶和3条额外的法式面包比较容易，然后根据需要将其取出。但是，如果您没有足够大的冰箱，尤其是要放入所有食品袋时，仅保留这笔钱并与每周7美元的配给一起使用可能会更容易。
另外，我想补充一点，如果您想每晚做饭，则不需要提前做任何事情。我正忙于几个孩子，在家上学，并经营写作/出版业务，因此在15分钟之内做好准备对我来说很重要。这样，我就可以解决这个问题，而且我知道他们要吃一顿美餐。
一批组成其中的一些也很关键。如果您的房子像我的房子，有些物品将无法使用一个月，例如胡椒粉和奶酪。如果您选择不预先烹饪，然后将其变成冷冻餐，则必须将肉切成适当的数量，这样您就可以每天晚上将其拉出并开始烹饪。如果全部分开，您很可能不会过度使用，然后在月底用完。
我的购物大部分都在Aldi进行，每月一次。在当地可以找到新鲜的肉，并且所有价格点都是今天（2018/10/25）的最新价格。
此菜单为4人$ 150。相当于每人每月$ 37.50。或每天每头1美元多一点。