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为您的厨房选择正确的蓝图是任何新业主必须做出的最关键的决定之一。尽管绝大多数客户永远不会涉足厨房，但这将是是否有任何客户涉足您餐厅的决定性因素。
由于餐厅厨房的类型和配置多种多样，因此您应该清楚地了解要把餐厅带到何处。
餐馆有许多不同的类别，而厨房则有更多的配置。我们今天将要预览的是休闲餐饮，高档餐厅和移动餐饮。
休闲用餐
饭店厨房的第一个蓝图是便餐形式。
- 在大多数坐下链餐厅中，这种配置在美国都很流行。
- 厨房配有各种工具和站台，可让您有组织，高效地准备食物。
- 该设计还通过将所有工作站彼此放置得足够近来减少所需厨师的数量。
休闲餐厅的例子
全方位服务的厨房
下一个示例是在高档餐厅中可以找到的全方位服务的厨房。
该设计与休闲用餐厨房区分开来的是各个车站。这些站点允许准备各种食品并提供给付费客户。
尽管这是一个令人印象深刻的设计，但它确实需要大量熟练的劳动力才能正常运行。
全套厨房的例子
移动厨房
下一类餐厅是移动消费平台。餐饮公司主要使用这些车辆为偏远地区的大批人员提供服务。
此类厨房的可用空间有限。因此，极其重要的是要利用每平方英寸的空间，并为车辆配备所需的东西。
移动厨房的例子